Du vet att du när som helst kan blir en sån person. En som slutar diska mitt i disken, och som tar sitt IKEA Ordning diskställ och går rakt ut i naturen och steker en omelett. Som äter den med en pinne som du har täljt till en gaffel och kryddar den med färska granskott. Och som bara tar in naturen runtomkring dig.
Du vet att du är den personen, va?
Och sen sitter du på en stubbe resten av dagen och lyssnar på egentligen ingenting, men tänker på instagram och att du kanske borde berätta att du är i skogen; att du lagar mat i skogen? Att du är den personen nu. Att någon kanske undrar? Du hör motorvägens sus men låtsas att det är vinden. Du tänker på din farfar, och på hur det doftade om somrarna förr, hur gott ett äpple smakar om det har legat i en varm ryggsäck en hel dag. Du är en sån person. En som värdesätter de enkla och naturliga sakerna i livet.
Knäck ett par ägg i en skål, och vispa till en jämn smet.
Hacka lök och grönsaker och stek tills de har fått fin färg.
Häll äggsmeten jämnt över stekpannan.
Rör försiktigt i smeten, tills den är fast men krämig.
Vik omeletten på mitten, eller stjälp över den direkt på en tallrik.
Servera med lax, ost, skinka, grönsaker, ja, vad du vill. Toppa med granskott
